Oft wollen (oder müssen) wir einen Kuchen in einer anderen Größe backen, als im Rezept angegeben ist. Größer, kleiner oder ganz einfach nicht die passende Form im Haus.
Für diesen Fall gibt es praktische Umrechnungstabellen, mit denen man die Mengenangaben im Rezept anpassen kann. Ich habe euch hier einige solcher Tabellen zusammengestellt. Einfach die jeweilige Mengenangabe mit dem vorgegebenen Faktor (wer mag, rundet) multiplizieren und die Ergebnisse etwas runden. Et voilà – schon ist das Rezept angepasst.
Die Maße für eckige Formen beziehen sich sowohl auf Kastenformen (oder auch “Königskuchenformen”, die, die man auch für Brot benutzt) als auch Brownieformen und ganze Bleche. Natürlich kann man auch von eckig zu rund wechseln oder umgekehrt, da hilft im Notfall Größe schätzen und Backzeit anpassen – Stäbchenprobe!